このチェダーは祖母アイヴィーの秘密のレシピを使用しており、彼女の名前が付けられています。

チェダーの女王と呼ばれるこのチーズは、15ヶ月以上熟成させ、チーズマスターが厳選した物のみ販売しています。

長年にわたり、このレシピは他のどのチェダーよりも多くの賞を受賞しており、現在150カ国以上で愛されています。