シェピーズは、イングランド南西部のサマセットにある200年の歴史と36ヘクタールのCider用果樹園を持つクラフトサイダーメーカーです。第二次世界大戦の時に、サイダーの製造をやめざるを得ない時期もありましたが、その後再開し、シェピー家は６世代に渡りサイダーを作り続けています。自然発酵を経て完成したサイダーは、高品質と評価されております。150ヘクタールある広大な農場の中では、アヒルや牛なども飼われおり、リンゴの搾りカスは、冬の間の牛たちの餌として無駄なく活用されています。